上海的食品生产企业办理生产许可证的审查重点是什么？是否严格？

在上海，食品生产企业的生产许可证办理是一个严格且细致的过程，旨在确保食品安全和质量。审查重点主要包括以下几个方面：

1. 生产场所和设施的合规性

审查首先关注的是生产场所的选址、布局以及设施的配置是否符合国家和地方的食品安全标准。这包括但不限于生产车间的卫生条件、通风系统、排水设施以及必要的消毒设备。

2. 生产工艺和流程的规范性

审查还会深入了解企业的生产工艺和流程，确保其符合食品安全管理体系的要求。这包括原材料的采购、储存、加工、包装、运输等各个环节的规范操作。

3. 质量管理体系的建立和运行

企业是否建立了完善的质量管理体系，并有效运行，是审查的重要内容。这包括质量控制点的设置、检验检测设备的配置、人员的培训和管理等。

4. 法律法规和标准的遵守情况

审查还会检查企业是否严格遵守国家和地方的食品安全法律法规，以及相关的行业标准。这包括产品标签的合规性、食品添加剂的使用、食品召回制度的建立等。

5. 应急预案和风险管理

企业是否制定了有效的食品安全应急预案，并定期进行演练，也是审查的重点。这包括对可能发生的食品安全事故的预防、应对和处理措施。

总体而言，上海对食品生产企业生产许可证的审查是相当严格的，旨在保障消费者的食品安全。审查过程中，相关部门会严格按照国家和地方的法律法规进行，确保每一家食品生产企业都能够达到规定的标准。

通过以上严格的审查，上海的食品生产企业不仅能够确保其产品的安全性和合规性，还能够提升自身的管理水平和市场竞争力。